食品油炸机_葱酥油炸机_蒜酥油炸机-山东世联机械厂家

說倒油炸食品大家都不陌生，日常生活中我們經常會吃到，那么大家知道在油炸的過程中有哪些需要注意的問題嗎？接下來食品油炸機廠家給大家呢簡單介紹一下。

1、油炸溫度的選擇。油炸溫度的選擇主要是從經濟與產品的要求去考慮。油溫油炸時間可以縮短，產量提升，但油溫會加快油發生變質，使油變黑、黏度升高，不得不頻繁更換炸油，使成本費用增。另外油炸的溫度低，食品里的水蒸發劇烈，致使飛濺，從而加大油的損耗。一般來說油炸谷物休閑食品以160～240℃為佳，假如油炸的在于干制，則應采用較低的油溫，有助于水蒸發，產品表面顏色也比較淺。

2、油炸時間的把控。食品油炸機廠家建議油炸時間應該依據食品種類的不同而合理的把控，油炸的時候應充分考慮到食品原料性質、塊形大小及受熱的面積等因素。油炸時間長，容易使成品顏色過深或變焦；油炸時間短，容易使成品顏色淺淡，甚至是不熟。

3、油和待炸半成品的比例關系。油炸的時候如果把炸坯料一次性大量的投入，油溫會迅速的降低。為了恢復油溫就需要加大火力，就會導致延長油炸的時間、影響制品質量。在實際的生產過程中應根據制品品種、炸制容器、加熱方式以及產量等因素，來適當的調整油脂和待炸坯料的比例。

以上就是食品油炸機廠家為大家整理的有關于油炸過程中應該注意的問題，大家在操作過程中一定要注意個人安全以及食品安全，根據不同的材料選擇合適的油溫。今天的分享就到這里了，如果想了解更多相關內容可關注本公司咨詢，希望能夠幫到大家。